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送餐机器人将进入密集落地期 外婆家智慧新体验触手可及

日期:2020/01/04 20:26

  近日,以快时尚、高性价比定位的知名餐饮品牌外婆家宣布三城开业。其中,外婆家中原店第一店——郑州凯旋店一经开业座无虚席, 再度印证其“开到哪儿火到哪儿”的流行餐厅趋势。在餐饮行业竞争激烈的现状下,外婆家不断创造新鲜△▪▲□△活力、保持火爆的秘诀是什么?

  1998年,外婆家在杭州西湖畔起家,经过21年发展,外婆家门店遍布北•●京、天津、上海、深圳、杭州、南京、武汉、无锡、苏州、宁波、嘉兴▪…□▷□◁▷•等20余个城•☆■▲市,全国范围拥有80余家门店,从快时尚性价比转变为好★▽…◇吃家常菜,从横向多品牌发展到纵向聚焦外婆家,得到越来越多年轻人的肯定。

  然而,即使是实力强劲的外婆家,也面临着排队流◇•■★▼失率高,意向顾客面对就餐长龙望而却步,转投其他餐厅困境,以及高房◆●△▼●租、高人力成本、高食材成本、低毛利的行业难题。众所周知,“大排长龙”虽然反映了餐厅的火爆程度,但也有可能让顾客觉得排队无望,影响就餐积极性,反而流失了有真实就餐意愿的客人。毕竟,排队★△◁◁▽▼很讨▼▼▽●▽●厌,它磨时间又磨耐性,还会时常遭到客人不满,动不动还会被推向舆论风口,影响就餐积极性,反而流失了有真实就餐意愿的客人。

  由此,在考虑再三之后,外婆家集团与餐饮服务机器人领导品牌擎朗智能达成深度合作,强强▪▲□◁联合,启用AI黑科技——机器人服务员服务等位消费者。通过擎朗送餐机器人给餐厅等位区顾客配送美食,小吃,缓解顾客等待的急躁情绪,让排队时间变得丰富有趣而且充满期待。

  为了提高用户体验,外婆家在包括大兴机场在内的全国范围80+门店,创新启用机器人服务员,给等位顾客巡航配送水果、糖果、以及各种小吃。目前,外婆家已在40+门店上线擎朗送小吃机器人,更计划于近期在全家范围共上线个这样的机器人服务员,为外婆家解决高峰期排队长、顾客流失率高的问题,同时满足顾客对智能化、新鲜感就餐体验的追求。

  作为外婆家送小吃机器人研发企业的擎朗○▲-•■□智能,在机器人移动模式、服务场景上都为外婆家个性化定制,让送餐机器人在实际场景更好地落地。

  外婆家品牌负责人则表示,“顾客粘性确实有所提高,而且送餐机器人操作很简单,员工一看就学会了。机器人巡航模式下的语音设置全部由擎朗智能完成,我们只用提需求就好了,太方便了!”

  小明:感觉外婆家很贴心,为顾客想得很周到啊!等位调戏一下机器人还挺有趣的~

  微微:最大的感受就是感觉排队时间变短了...我和朋友一起跟机器人互动好久,机器人上放的糖果,饼干,太好次次次啦。

  据悉,除了解决等位区排队顾客流失率高的送小吃机器人,擎朗智能还针对餐饮场景迎宾、领位、传菜、收餐、餐中服务等服务,推出送餐机器人、领位机器人、领位广告机器人、以及收台机器人等餐饮机器人产品,就送餐机器人而言,擎朗智能已推出送餐机器人TI-T6等六款,并已均在线下落地。

  目前,除了●外婆家,还有超过100家的餐饮品牌已经或正在与擎朗智能合作,续租、租转购、复购用户量不断上涨,包括海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅、大龙燚、大渝火锅、德庄、左庭右◆■院、小肥羊、SPACELAB失重餐厅、新白鹿、全聚德、避风塘、云海肴、好乐迪、银泰百货等,以及美◆◁•国、德国、加拿大、西班牙、意大利、希腊、比利时等欧美市场▷•●;▪•★日本韩国、新加坡等亚洲国家。已成为成为全球销量第一、落地第一的餐饮机器人品牌。

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